우리에게 가장 시급(時急)한 것은? °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° 어느 한쪽으로 치우침 없이 조화(調和)와 화합(和合)을 중시(重視)하는 음식으로 대표적인 것이 탕평채(蕩平菜) 라는 음식이라고 합니다. 탕평채는 초나물에 녹두묵을 썰어넣고 고기뽁음과 데친 미나리, 구운 김등을 섞어 만든 묵무침으로 청포묵무침 이라고도 한답니다. 탕평채(蕩平菜)라는 이름도 탕탕평평(蕩蕩平平)이라는 말에서 유래한 말이라고 했습니다. 탕평채의 탄생에는 조선(朝鮮)시대의 놀랍고도 슬픈 사연(事緣)이 함께하고 있었습니다. 세상의 많고 많은 음식들 가운데 탕평채(蕩平菜)만큼이나 의미심장(意味深長)한 이름도 없을것 같다고 합니다. 우리가 먹는 음식 이름은 대부분 재료(材料)와 요리방법(料理方法)..